Zriadená bola už v roku 1966. Hlavnou úlohou Šľachtiteľskej stanice v Orechovej boli systematické práce na šľachtení nových odrôd viniča, ideálnych pre oblasť Východoslovenskej nížiny. Priamo na to nadväzovalo pestovanie sadeníc viniča, ktoré boli potrebné pre rýchlo sa rozvíjajúce vinohradníctvo v Sobranskej vinohradníckej oblasti.

Pivnica Orechová je zameraná na produkciu originálnych, vysokokvalitných prírodných vín, ktoré sa vyrábajú výlučne z hrozna dopestovaného vo vlastných vinohradoch s rozlohou 54 hektárov. Víno sa tu pestuje s približne 150 rôznych odrôd viniča, rozprestierajúcich sa na juhozápadných svahoch Vihorlatských vrchov v Sobranskom vinohradníckom rajóne. Vďaka priaznivým klimatickým a geologickým podmienkam, získava víno z Pivnice Orechová výnimočný charakter a jedinečnú chuť.

Dlhoročnou stratégiou vinárstva je produkovať moderné teritoriálne vína. Vo vinárskej praxi to znamená podchytiť a budovať vo vínach z Pivnice Orechová typické  znaky, ktoré vychádzajú z kvality dopestovaného hrozna a jedinečného terroir  vo vinohradníckej obci Orechová.

Vinárstvo využíva progresívne metódy pestovania a spracovania viniča, ale s ohľadom na použitie klasických postupov.  Pivničné priestory predstavujú základný článok uskladnenia a zrenia vín. Tie sú členené podľa účelu – riadené kvasenie muštu, dlhodobé uskladnenie vína a zrenie, zrenie červených vín a archivovanie vín. Kapacita podzemnej pivnice je 450 000L. Jej súčasťou je aj firemný archív.

Ochutnávku a predaj vína je možné využiť v moderne vybavenej štýlovej degustačnej miestnosti nazývanej Hodovňa, ktorá poskytuje plné vybavenie pre prezentácie vín a zároveň aj pre oblasť vedomostnej turistiky. Jej kapacita je 50 návštevníkov. Degustáciu vín dopĺňa možnosť ochutnať aj tunajšie gastronomické špeciality z miestneho bio chovu. V programe je zahrnutá aj prehliadka blízkych vinohradov s odborným výkladom. Jeho súčasť tvorí aj samotná exkurzia vinnej pivnice s degustáciou vín priamo v pôvodných podzemných priestoroch a prehliadka technológie s odborným výkladom.

Vína z Pivnice Orechová sa každoročne zúčastňujú na vinných prehliadkach a degustáciách nielen doma, ale aj v zahraničí. Pýšiť sa môžu umiestnením v Salóne vín Slovenskej Republiky. V roku 2017 sa stali šampiónom Národného Salónu vín SR Dunaj r. 2016, výber z hrozna.